エチオピア アリチャ

• アンリミテッドコーヒーロースターズ定番のスペシャルティコーヒー。
• バリスタ世界大会の審査員が素材から厳選したシングルオリジンコーヒー。
• 甘さを引き出す焙煎技術でコーヒーのイメージを覆すほどの甘さと風味が体験できます。

アリチャの素晴らしい風味は独特の乾燥工程にあります。日照の強い11~15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆います。これはチェリーを直射日光によるダメージから護ることと、急激な乾燥を防ぐためです。標高が高い上に、赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。また通常は乾燥日数が10日間のところ、20日間掛けてゆっくり乾燥を進める、スロードライングを行うことで、コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。緩やかな乾燥は、消費国での生豆の保存性にも大きな影響を及ぼすことも分かってきました。 乾燥後、脱穀された生豆は、機械選別後、ハンドピックにより選別され、高品質ナチュラルコー ヒーが完成します。方法はシンプルですが、人の力が品質に大きく左右します。

ヤマト運輸の宅急便で、発注をいただいてから５営業日以内にお送りさせていただきます。（土、日、祝日はお休みとなります）

銀行振り込みの場合は入金確認が取れ次第、５営業日以内（毎週土・日曜日及び祝日定休除く）に発送いたします。

エチオピアらしい複雑なフレーバーと後味の甘さが特徴で、飲み方はドリップコーヒーはもちろん、フレンチプレスや水出し、エスプレッソなど様々な抽出方法にてお召し上がり頂けます。

コーヒー豆

焙煎日から1ヶ月（冷蔵保存の場合は３ヶ月、冷凍6ヶ月）

• 内容量：100g
• 保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温にて保存。長期保存の場合は冷蔵もしくは冷凍にて保存の上、 開封後はお早めにお召し上がり下さい。

• アンリミテッドコーヒーロースターズ独自買い付けの最高品質のブラジル産スペシャルティコーヒー
• バリスタ世界大会の審査員が素材から厳選したシングルオリジンコーヒー
• 甘さを引き出す焙煎技術でコーヒーのイメージを覆すほどの甘さと風味が体験できます

ヘクレイオ農園は、Grama Valleyという谷に位置します。この谷は標高1,000-1,300mあり、肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれており、コーヒーの樹にとっても、生産処理にも恵まれた気候となっています。
農園では、全て手摘みで収穫が行われており、徹底的な品質管理のもと欠点まめが少なくクリーンな風味を実現しています。過去には様々な品評会でもなんども入賞しているブラジルにおける最高峰の農園です。

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ブラジルらしい良質な苦味と、しっかりしたボディーが特徴で、酸味が突出し過ぎず、スペシャルティコーヒーが初めての方にもおすすめです。飲み方はエスプレッソやドリップコーヒー、アイスコーヒーがおすすめです。

コーヒー豆

焙煎日から1ヶ月（冷蔵保存の場合は３ヶ月、冷凍6ヶ月）

• 内容量：100g
• 保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温にて保存。長期保存の場合は冷蔵もしくは冷凍にて保存の上、 開封後はお早めにお召し上がり下さい。

• 世界中でトレンドになっているコーヒーの最高級品種ゲイシャ
• バリスタ世界大会の審査員が素材から厳選したシングルオリジンコーヒー
• 甘さを引き出す焙煎技術でコーヒーのイメージを覆すほどの甘さと風味が体験できます

ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で注目を集めている品種です。エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。パナマの国際オークション(Best of Panama) でラ・エスメラルダ農園が出品したゲイシャが最高落札価格を記録したことから世界中でゲイシャが話題になりはじめました。ゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を連想させるフレーバー、 驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。しかしゲイシャ種は栽培が難しく生産性が低い為、長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消し現在では非常に貴重な品種となっています。
ミ・フィンキータ農園はスペシャルティ市場の中で、独自性のあるコーヒーを提供する為に誕生しました。コーヒーは今日科学される様になってきておりますが、伝統的な発酵工程を用いつつ、ユーザーの声に応じて発酵時間をコントロールするなど、コーヒーの生産処理を常に検証しています。 同農園は標高1,650mに位置し高品質なコーヒーを生産するのに最適なマイクロクライメイトと、完熟実だけを手摘みする徹底的な品質管理が掛け合わさり、まさに『最高級のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。

パナマ・ゲイシャらしい華やかさと柑橘系の酸味、そして紅茶のような軽やかな触感が特徴のゲイシャです。その繊細な風味を体験して頂く為に、まずはドリップコーヒーやフレンチプレスなどフィルターコーヒーとしてお召し上がり頂くのがオススメです。

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コーヒー豆

焙煎日から1ヶ月（冷蔵保存の場合は３ヶ月、冷凍6ヶ月）

• 内容量：100g
• 保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温にて保存。長期保存の場合は冷蔵もしくは冷凍にて保存の上、 開封後はお早めにお召し上がり下さい。